Tajín de pollo con limón en conserva y aceitunas
Prepara en casa un tajín de pollo con limón en conserva y aceitunas, con ingredientes medidos y pasos de cocción claros e individuales. Una adaptación original de BestFoodBook para la cocina casera, inspirada en la gastronomía marroquí.
Preparación
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Paso 1
Frota el pollo con ajo, jengibre, cúrcuma, comino y pimienta.
- 02
Paso 2
Calienta aceite de oliva en una cacerola con tapa. Dora ligeramente el pollo durante 3 minutos por cada lado y retíralo.
- 03
Paso 3
Sofríe las cebollas en la misma sartén durante 8 minutos. Vuelve a añadir el pollo, el agua y la mitad de las hierbas.
- 04
Paso 4
Tape la olla y cocine a fuego lento durante 40 minutos 45 hasta que el pollo alcance 74 °C y esté tierno.
- 05
Paso 5
Añade la cáscara de limón en conserva y las aceitunas durante los últimos 10 minutos. Destapa para reducir la salsa si es necesario y luego añade las hierbas restantes. Prueba antes de añadir sal, ya que el limón y las aceitunas son salados.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.
Receta editorial. La preparación puede variar según la región; no se ha probado de forma independiente en cocina.
Fuente: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested