Limon ve Zeytinli Tavuk Tagine
Ölçülü malzemeler ve açık, ayrıntılı pişirme adımlarıyla evde limon ve zeytin turşulu tavuk tajin yapın. Fas mutfağından esinlenilmiş, BestFoodBook'un özgün ev mutfağı uyarlaması.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Tavuğu sarımsak, zencefil, zerdeçal, kimyon ve karabiberle ovun.
- 02
Adım 2
Kalın kapaklı bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Tavukları her iki tarafını da 3 dakika hafifçe kızartın ve tencereden çıkarın.
- 03
Adım 3
Aynı tavada soğanları 8 dakika yumuşayana kadar pişirin. Tavuğu tekrar tavaya koyun, su ve otların yarısını ekleyin.
- 04
Adım 4
45 kapağını kapatın ve tavuk 74 °C'ye ulaşana ve yumuşayana kadar 40 dakika kısık ateşte pişirin.
- 05
Adım 5
Son 10 dakika içinde tuzlanmış limon kabuğu ve zeytinleri ekleyin. Gerekirse sosu koyulaştırmak için kapağı açın, ardından kalan otları ekleyin. Limon ve zeytin tuzlu olduğu için tuz eklemeden önce tadına bakın.
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.
Editoryal tarif. Hazırlama yöntemi bölgeye göre değişebilir; bağımsız mutfak testinden geçirilmemiştir.
Kaynak: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested