Kroeskarper- en tofusoep

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Maak de karper na het slachten schoon en dep hem droog.

   

2. 02

   Stap 2

   Snijd de tofu in stukken.

   

3. 03

   Stap 3

   Verhit olie in een pan, voeg de karper toe en bak tot deze aan beide kanten goudbruin is.

   

4. 04

   Stap 4

   Doe de ingrediënten in een aardewerken pot en voeg vervolgens de lente-uitjes, gember en kookwijn toe.

   

5. 05

   Stap 5

   Voeg heet water toe, breng het tien minuten aan de kook op hoog vuur, zet het vuur vervolgens lager (middelhoog) en laat het ongeveer een half uur sudderen.

   

6. 06

   Stap 6

   Voeg de tofu toe, breng aan de kook, breng op smaak en voeg tot slot zout en peper toe.