Geurige roergebakken eieren met waterkers

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Was en snijd de lente-uitjes.

   

2. 02

   Stap 2

   Klop de eieren met een snufje zout tot een glad mengsel.

   

3. 03

   Stap 3

   Verhit olie in een pan, giet de geklopte eieren erin en roer met eetstokjes tot de eieren bijna volledig gestold zijn. Breek ze vervolgens in stukjes en haal ze uit de pan.

   

4. 04

   Stap 4

   Voeg de gewassen en fijngesneden alsem toe aan de resterende olie in de pan en roerbak kort.

   

5. 05

   Stap 5

   Voeg een beetje suiker toe

   

6. 06

   Stap 6

   Voeg een beetje zout toe

   

7. 07

   Stap 7

   Voeg een geschikte hoeveelheid lichte sojasaus toe.

   

8. 08

   Stap 8

   Voeg de stukjes ei toe en roerbak ze gelijkmatig.

   

9. 09

   Stap 9

   Haal van het vuur en serveer op een bord.