Japanse rijstkom met rundvlees
Recept voor een Japanse runderstoofpot met rijst, inclusief foto's. In totaal 18 stappen. Bereid de ingrediënten voor.
Bereiding
- 01
Stap 1
Bereid de ingrediënten voor.
- 02
Stap 2
Week de konjac tien minuten in heet water.
- 03
Stap 3
Snijd de witte ui in reepjes.
- 04
Stap 4
Snijd de wortel in plakjes.
- 05
Stap 5
Snijd het witte gedeelte van de lente-ui in dunne reepjes en snijd de gember en knoflook in plakjes.
- 06
Stap 6
Breng water aan de kook in een pan en voeg vervolgens de wortelschijfjes toe.
- 07
Stap 7
Blancheer tot ze gaar zijn, haal ze dan uit het water en zet ze apart.
- 08
Stap 8
Haal het gesneden rundvlees eruit; de hoeveelheid vet of mager vlees is naar eigen voorkeur.
- 09
Stap 9
Breng water aan de kook in een pan en voeg een eetlepel kookwijn toe zodra het water kookt.
- 10
Stap 10
Voeg de runderrolletjes toe en open ze voordat ze gaar zijn.
- 11
Stap 11
Zodra het water kookt en er schuim verschijnt, schep je dat er meteen af; het hoeft niet helemaal gaar te zijn.
- 12
Stap 12
Bereid de gesneden rundvlees voor.
- 13
Stap 13
Verhit een wok op hoog vuur en roerbak de uien.
- 14
Stap 14
Zodra de uien zacht zijn, voeg je de shiitake-champignons, lente-uitjes, gember en knoflook toe en roerbak je alles tot de uien van kleur veranderen. Voeg twee eetlepels sojasaus, een eetlepel kookwijn, een eetlepel suiker en een theelepel zout toe en roerbak het geheel goed door.
- 15
Stap 15
Voeg een halve kom water toe en daarna de enoki-champignons.
- 16
Stap 16
Voeg de gesneden rundvlees en konjac toe, roerbak alles goed door en laat het kort sudderen.
- 17
Stap 17
Als er nog maar de helft van de bouillon over is, bind deze dan met een maizena-mengsel.
- 18
Stap 18
Doe de rijst in een kom, schik de ingrediënten, giet er twee eetlepels bouillon overheen, voeg een paar plakjes geblancheerde wortel toe en bestrooi met sesamzaadjes.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.