Рисовая миска с говядиной в японском стиле

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Подготовьте ингредиенты.

   

2. 02

   Шаг 2

   Замочите конжак в горячей воде на десять минут.

   

3. 03

   Шаг 3

   Нарежьте белый лук полосками.

   

4. 04

   Шаг 4

   Нарежьте морковь ломтиками.

   

5. 05

   Шаг 5

   Белую часть зеленого лука нарежьте тонкими полосками, а также нарежьте имбирь и чеснок.

   

6. 06

   Шаг 6

   Вскипятите воду в кастрюле, затем добавьте нарезанную морковь.

   

7. 07

   Шаг 7

   Бланшируйте до готовности, затем выньте и отложите в сторону.

   

8. 08

   Шаг 8

   Достаньте нарезанную говядину, количество жира или постного мяса — на ваш вкус.

   

9. 09

   Шаг 9

   Вскипятите воду в кастрюле и, как только вода закипит, добавьте ложку кулинарного вина.

   

10. 10

    Шаг 10

    Добавьте говяжьи рулетики и разверните их перед тем, как они приготовятся.

    

11. 11

    Шаг 11

    Как только вода закипит и появится пена, немедленно снимите её; доводить до кипения не обязательно.

    

12. 12

    Шаг 12

    Подготовьте нарезанную говядину.

    

13. 13

    Шаг 13

    Разогрейте вок на огне и обжарьте лук.

    

14. 14

    Шаг 14

    Когда лук размягчится, добавьте грибы шиитаке, зеленый лук, имбирь и чеснок и обжаривайте, помешивая, пока лук не изменит цвет. Добавьте две столовые ложки соевого соуса, одну столовую ложку кулинарного вина, одну столовую ложку сахара и одну чайную ложку соли и равномерно обжаривайте.

    

15. 15

    Шаг 15

    Добавьте половину миски воды, а затем добавьте грибы эноки.

    

16. 16

    Шаг 16

    Добавьте нарезанную говядину и коньяк, равномерно обжарьте и ненадолго уварите на медленном огне.

    

17. 17

    Шаг 17

    Когда останется половина бульона, загустите его смесью кукурузного крахмала.

    

18. 18

    Шаг 18

    Выложите рис в миску, разложите остальные ингредиенты, залейте двумя ложками бульона, добавьте несколько ломтиков бланшированной моркови и посыпьте кунжутом.