Vietnamese eierkoffie
Maak thuis Vietnamese eierkoffie met afgemeten ingrediënten en duidelijke, individuele kookstappen. Een originele thuiskeukenbewerking van BestFoodBook, geïnspireerd op de Vietnamese keuken.
Bereiding
- 01
Stap 1
Gebruik gepasteuriseerde eidooiers, omdat de topping in dit recept niet volledig gaar wordt.
- 02
Stap 2
Zet sterke koffie en houd deze warm in twee kleine kopjes.
- 03
Stap 3
Klop de eidooiers, gecondenseerde melk, suiker en vanille met een elektrische mixer gedurende 4 minuten tot een dik, lichtgeel en schuimig 5 .
- 04
Stap 4
Schep het eierschuim voorzichtig over de hete koffie.
- 05
Stap 5
Serveer direct, eventueel door de kopjes in kommen met heet water te zetten om ze warm te houden. Bewaar het overgebleven, ongekookte eierschuim niet.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.
Redactioneel recept. De bereiding kan per regio verschillen; niet onafhankelijk in de keuken getest.
Bron: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested