Вьетнамский яичный кофе
Приготовьте дома вьетнамский яичный кофе, используя точно отмеренные ингредиенты и четкие, пошаговые инструкции. Оригинальная адаптация рецепта из книги BestFoodBook для домашней кухни, вдохновленная вьетнамской кухней.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Используйте пастеризованные яичные желтки, потому что начинка в этом рецепте не полностью прожаривается.
- 02
Шаг 2
Заварите крепкий кофе и поддерживайте его горячим в двух маленьких чашках.
- 03
Шаг 3
Взбейте желтки, сгущенное молоко, сахар и ваниль электрическим миксером в течение 4 5 до загустения, образования светлой и пенистой массы.
- 04
Шаг 4
Аккуратно положите яичную пену ложкой на горячий кофе.
- 05
Шаг 5
Подавайте немедленно, при желании поставив чашки в миски с горячей водой, чтобы они оставались теплыми. Не храните остатки недоваренной яичной пены.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.
Редакционный рецепт. Способ приготовления может различаться по регионам; независимое тестирование на кухне не проводилось.
Источник: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested