越南鸡蛋咖啡

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   由于本食谱中的配料没有完全煮熟，所以请使用巴氏杀菌蛋黄。

2. 02

   步骤 2

   煮浓咖啡，用两个小杯子保温。

3. 03

   步骤 3

   用电动打蛋器将蛋黄、炼乳、糖和香草精打发4分钟5直至浓稠、颜色变浅且起泡。

4. 04

   步骤 4

   将蛋奶糊轻轻舀到热咖啡上。

5. 05

   步骤 5

   趁热享用，也可将杯子放入盛有热水的碗中保温。请勿保留剩余的未煮熟的蛋奶糊。