베트남식 에그 커피

조리 방법

1. 01

   단계 1

   이 레시피에서는 토핑을 완전히 익히지 않으므로 저온살균된 달걀 노른자를 사용하세요.

2. 02

   단계 2

   진한 커피를 내려 작은 컵 두 개에 담아 따뜻하게 유지하세요.

3. 03

   단계 3

   달걀 노른자, 연유, 설탕, 바닐라 추출물을 전동 거품기로 4 ~ 5 분간 걸쭉하고 옅은 색이 나며 거품이 생길 때까지 휘젓습니다.

4. 04

   단계 4

   뜨거운 커피 위에 달걀 거품을 살살 떠서 얹어주세요.

5. 05

   단계 5

   즉시 드시고, 따뜻하게 유지하려면 컵을 뜨거운 물이 담긴 그릇에 넣어두세요. 남은 익히지 않은 달걀 거품은 보관하지 마세요.