Gratin Dauphinois

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Verwarm de oven voor tot 170 °C en vet een ondiepe ovenschaal in met boter.

2. 02

   Stap 2

   Schil de aardappelen en snijd ze in plakken 3 2 dik; spoel ze niet af, want het zetmeel helpt de room te verdikken.

3. 03

   Stap 3

   Verwarm de melk, room, knoflook, zout, peper en nootmuskaat. Voeg de aardappelen toe en laat 8 minuten zachtjes sudderen, onder voortdurend roeren.

4. 04

   Stap 4

   Schep het mengsel in de schaal en verdeel de resterende boter erover.

5. 05

   Stap 5

   Bak de aardappelen 60 minuten 70 tot ze helemaal gaar zijn en een goudbruine kleur hebben. Laat ze 10 minuten rusten.