Gratin Dauphinois
Dünne Kartoffeln, langsam in Knoblauchsahne gebacken.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Den Backofen auf 170 °C vorheizen und eine flache Auflaufform mit Butter einfetten.
- 02
Schritt 2
Kartoffeln schälen und in 2 – 3 mm dicke Scheiben schneiden; nicht abspülen, da die Stärke zum Andicken der Sahne beiträgt.
- 03
Schritt 3
Erwärmen Sie Milch, Sahne, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Geben Sie die Kartoffeln hinzu und lassen Sie alles unter ständigem Rühren 8 Minuten köcheln.
- 04
Schritt 4
In die Schüssel geben und mit der restlichen Butter bestreuen.
- 05
Schritt 5
60 Minuten backen 70 bis die Kartoffeln gar und die Oberfläche goldbraun ist. 10 Minuten ruhen lassen.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.
Redaktionelles Rezept. Die Zubereitung kann je nach Region variieren; nicht unabhängig in der Küche getestet.
Quelle: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested