Gratin Dauphinois
Patate sottili cotte lentamente in una panna aromatizzata all'aglio.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Preriscaldate il forno a 170 °C e imburrate una pirofila bassa.
- 02
Passaggio 2
Sbucciate le patate e tagliatele a fette 3 2 di spessore; non sciacquatele, poiché l'amido contribuisce ad addensare la crema.
- 03
Passaggio 3
Scaldare il latte, la panna, l'aglio, il sale, il pepe e la noce moscata. Aggiungere le patate e cuocere a fuoco lento per 8 minuti, mescolando delicatamente.
- 04
Passaggio 4
Trasferite il tutto nella pirofila e cospargete con il burro rimanente a fiocchetti.
- 05
Passaggio 5
Cuocete in forno 70 60 , finché le patate non saranno completamente tenere e la superficie dorata. Lasciate riposare 10 minuti.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.
Ricetta redazionale. La preparazione può variare da una regione all’altra; non è stata testata in cucina in modo indipendente.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested