그라탱 도피누아

조리 방법

1. 01

   단계 1

   오븐을 170 °C로 예열하고 얕은 베이킹 접시에 버터를 바릅니다.

2. 02

   단계 2

   감자의 껍질을 벗기고 2 ~ 3 두께로 썰어주세요. 감자에 있는 전분이 크림을 걸쭉하게 만드는 데 도움이 되므로 씻지 마세요.

3. 03

   단계 3

   우유를 따뜻하게 데우고, 크림, 마늘, 소금, 후추, 육두구를 넣습니다. 감자를 넣고 약한 불에서 8 분간 조심스럽게 저어가며 끓입니다.

4. 04

   단계 4

   접시에 옮겨 담고 남은 버터를 군데군데 올려주세요.

5. 05

   단계 5

   감자가 완전히 부드러워지고 표면이 노릇해질 때까지 60 ~ 70 분간 굽습니다. 10 분간 식힙니다.