Cha Gio gefrituurde loempia's
Maak zelf cha gio gefrituurde loempia's met afgemeten ingrediënten en duidelijke, individuele kookinstructies. Een originele thuiskeukenbewerking van BestFoodBook, geïnspireerd op de Vietnamese keuken.
Bereiding
- 01
Stap 1
Week de noedels en de houtoortjes apart in warm water tot ze zacht zijn; laat ze goed uitlekken en hak ze fijn.
- 02
Stap 2
Meng varkensvlees, garnalen, noedels, champignons, wortel, sjalot, vissaus en peper.
- 03
Stap 3
Leg een klein beetje vulling in een hoek van een deegvel. Vouw de zijkanten naar binnen, rol het strak op en sluit het af met een deeg van bloem.
- 04
Stap 4
Verhit de olie tot 170 °C. Frituur de loempia's in porties gedurende 6 minuten, draai ze regelmatig om, tot ze goudbruin zijn en de vulling een 8 74 °C bereikt.
- 05
Stap 5
Laat de ingrediënten uitlekken op een rooster en iets afkoelen voordat u ze serveert. Deze varianten worden gemaakt met tarwebloemvelletjes, ideaal om thuis te frituren; varianten met rijstpapier vereisen een andere bereidingswijze.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.
Redactioneel recept. De bereiding kan per regio verschillen; niet onafhankelijk in de keuken getest.
Bron: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested