Involtini primavera fritti Cha Gio
Prepara a casa i cha gio, involtini primavera fritti, con ingredienti dosati e istruzioni di cottura chiare e dettagliate. Una ricetta originale di BestFoodBook, adattata per la cucina casalinga e ispirata alla cucina vietnamita.
Preparazione
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Passaggio 1
Mettete a bagno separatamente i noodles e i funghi orecchie di legno in acqua tiepida finché non si saranno ammorbiditi; scolateli molto bene e tritateli finemente.
- 02
Passaggio 2
Mescola carne di maiale, gamberi, noodles, funghi, carota, scalogno, salsa di pesce e pepe.
- 03
Passaggio 3
Posizionate una piccola porzione di ripieno vicino a un angolo di una sfoglia. Ripiegate i lati verso l'interno, arrotolate strettamente e sigillate con una pastella di farina.
- 04
Passaggio 4
Riscaldare l'olio a 170 °C. Friggere i panini, pochi alla volta, per 6 minuti, girandoli di tanto in 8 , finché non saranno dorati e il ripieno non avrà raggiunto 74 °C.
- 05
Passaggio 5
Scolate su una griglia e lasciate raffreddare leggermente prima di servire. Questi involtini sono realizzati con sfoglie di grano per una frittura casalinga affidabile; le versioni con carta di riso richiedono un procedimento diverso.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.
Ricetta redazionale. La preparazione può variare da una regione all’altra; non è stata testata in cucina in modo indipendente.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested