オクラと卵の炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   材料を準備する。

   

2. 02

   手順 2

   ネギは斜めに切り、オクラは薄切りにし、しいたけは洗って余分な水分を絞り出し、さいの目に切る。

   

3. 03

   手順 3

   卵を溶きほぐした後、少量の白ワイン、小さじ半分のゴマ油、ひとつまみの塩を加え、よく混ぜる。

   

4. 04

   手順 4

   フライパンに油を熱し、卵液を流し入れ、固まるまで炒める。

   

5. 05

   手順 5

   スクランブルエッグは脇に置いておく。

   

6. 06

   手順 6

   フライパンに油を少し足し、弱火でネギを香りが立つまで炒める。

   

7. 07

   手順 7

   オクラを加えて、色が変わって緑色になるまで炒める。

   

8. 08

   手順 8

   さいの目に切った椎茸、ひとつまみの塩、ひとつまみの胡椒を加え、さっと炒める。

   

9. 09

   手順 9

   スクランブルエッグを加え、全体に均一に炒めたら、火を止める。

   

10. 10

    手順 10

    お皿に盛り付けてお召し上がりください。