（元宵節、旧暦1月15日）豆苗と卵の炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   卵3個とネギを用意する。

   

2. 02

   手順 2

   新鮮なエンドウ豆の芽をひとつかみ

   

3. 03

   手順 3

   みじん切りニンニク

   

4. 04

   手順 4

   ボウルに卵を割り入れ、塩と刻んだネギを加えてよく混ぜる。

   

5. 05

   手順 5

   エンドウ豆の芽の上にみじん切りにしたニンニクをのせ、一緒に調理する。

   

6. 06

   手順 6

   油を中火強に熱し、卵液を流し入れ、きつね色になるまで揚げ、かき混ぜてボウルに移しておく。

   

7. 07

   手順 7

   フライパンに少量の油を再び熱し、豆苗を加えて色が変わるまで炒め、最後に少量の塩を加える。

   

8. 08

   手順 8

   最後に、卵をフライパンに流し入れ、豆苗とよく混ぜ合わせるまで炒め、皿に盛り付ける。

   

9. 09

   手順 9

   おいしい豆苗入り卵炒めができました！どうぞお召し上がりください！