(Laternenfest, der fünfzehnte Tag des ersten Mondmonats) Gebratene Erbsensprossen mit Eiern
(Laternenfest) Rezept für gebratene Erbsensprossen mit Ei (mit Bildern), insgesamt 9 Schritte. Drei Eier, Frühlingszwiebeln vorbereiten...
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Bereiten Sie drei Eier und Frühlingszwiebeln vor.
- 02
Schritt 2
Eine kleine Handvoll frischer Erbsensprossen
- 03
Schritt 3
gehackter Knoblauch
- 04
Schritt 4
Die Eier in eine Schüssel schlagen, Salz und gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen, verquirlen und gut vermischen.
- 05
Schritt 5
Die gehackten Knoblauchzehen auf die Erbsensprossen geben und zusammen kochen.
- 06
Schritt 6
Das Öl auf mittelhohe Hitze erhitzen, die Eimasse hineingießen, goldbraun braten, stocken lassen und in einer Schüssel beiseite stellen.
- 07
Schritt 7
Etwas Öl in der Pfanne erhitzen, die Erbsensprossen dazugeben und unter Rühren anbraten, bis sie die Farbe ändern, dann etwas Salz hinzufügen.
- 08
Schritt 8
Zum Schluss die Eier in die Pfanne geben, mit den Erbsensprossen unter Rühren gut vermengen und anschließend anrichten.
- 09
Schritt 9
Ein köstliches Spiegelei mit Erbsensprossen ist fertig! Guten Appetit!
Nährwerte
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