大根と豚肉の焼き餃子

作り方

1. 01

   手順 1

   大根を洗って千切りにし、適量の塩を加えて混ぜる。水気を切ったら、余分な水分を絞り出し、置いておく。

   

2. 02

   手順 2

   フライパンに油を熱し、十分に熱くなったら、みじん切りにした生姜を加えて香りが立つまで炒める。

   

3. 03

   手順 3

   ひき肉を加えて、80～90 9火が通る8炒める。

   

4. 04

   手順 4

   千切りにした大根を加え、8割ほど火が通るまで炒める。塩、醤油、胡椒、紹興酒を加え、さらに炒める。

   

5. 05

   手順 5

   調理が終わる直前に、刻んだネギを加え、よく混ぜてから皿に盛り付け、脇に置いておく。

   

6. 06

   手順 6

   具材の準備ができたら、小麦粉の団子を包み始めましょう。

   

7. 07

   手順 7

   フライパンを中火で熱し、少量の油を入れ（カリッとした餃子がお好みなら油を多めに）、餃子の両面がきつね色になるまで焼きます。柔らかい餃子がお好みなら、少量の熱湯をフライパンに注ぎ、蓋をして水分がなくなるまで煮詰め、裏返して同じ手順を繰り返します。

   

8. 08

   手順 8

   香ばしい小麦団子が出来上がりました！

   

9. 09

   手順 9

   羊肉のお粥と一緒に食べると、さらに美味しくなりますよ！