ステーキフリット

作り方

1. 01

   手順 1

   オーブンを220 ℃に予熱する。ポテトフライを水で5分間茹で、よく水気を切り、蒸らして水分を飛ばす。

2. 02

   手順 2

   フライドポテトに油30と塩の半分を絡める。熱した天板に広げ、 30 ～ 40分間焼く。途中で一度ひっくり返す。

3. 03

   手順 3

   ステーキの水分を拭き取り、残りの塩とコショウで味付けする。

4. 04

   手順 4

   残りの油を厚手のフライパンで熱する。ステーキを裏返しながら焼き色をつけ、バター、ニンニク、タイムを加えて全体に塗りつける。

5. 05

   手順 5

   ステーキは中心温度が少なくとも63 ℃になるまで加熱し、その後3分間休ませる。カリカリのフライドポテトを添えてお召し上がりください。