Biftek ve Patates Kızartması
Tavada mühürlenmiş biftek ve iki kez pişirilmiş fırın patates kızartması.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Fırını 220 °C'ye ısıtın. Patates kızartmalarını 5 dakika suda haşlayın, iyice süzün ve buharla kurutun.
- 02
Adım 2
Patates kızartmalarını 30 ml yağ ve tuzun yarısıyla karıştırın. Sıcak bir tepsiye yayın ve 30 40 , bir süre çevirerek pişirin.
- 03
Adım 3
Biftekleri kurulayın ve kalan tuz ve karabiberle baharatlayın.
- 04
Adım 4
Kalan yağı kalın tabanlı bir tavada ısıtın. Biftekleri çevirerek mühürleyin, ardından tereyağı, sarımsak ve kekik ekleyip sosla marine edin.
- 05
Adım 5
Biftekleri iç sıcaklıkları en az 63 °C'ye ulaşana kadar pişirin, ardından 3 dakika dinlendirin. Çıtır patates kızartmasıyla servis edin.
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.
Editoryal tarif. Hazırlama yöntemi bölgeye göre değişebilir; bağımsız mutfak testinden geçirilmemiştir.
Kaynak: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested