Bife com fritas
Bife grelhado na frigideira com batatas fritas assadas duas vezes no forno.
Preparo
- 01
Etapa 1
Pré-aqueça o forno a 220 °C. Cozinhe as batatas fritas em água fervente por 5 minutos, escorra bem e deixe secar ao vapor.
- 02
Etapa 2
Misture as batatas fritas com 30 ml de óleo e metade do sal. Espalhe-as em uma assadeira quente e asse por 30 a 40 minutos, virando na metade do tempo.
- 03
Etapa 3
Seque os bifes com papel toalha e tempere com o restante do sal e da pimenta.
- 04
Etapa 4
Aqueça o restante do azeite em uma frigideira grossa. Sele os bifes, virando-os, depois adicione a manteiga, o alho e o tomilho e regue-os com o molho.
- 05
Etapa 5
Cozinhe os bifes até atingirem uma temperatura interna de pelo menos 63 °C e deixe descansar 3 minutos. Sirva com batatas fritas crocantes.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.
Receita editorial. O preparo pode variar conforme a região; não foi testada de forma independente na cozinha.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested