ローズマリーフォカッチャ

作り方

1. 01

   手順 1

   小麦粉、イースト、塩、水、油25を混ぜて、粘り気のある生地にする。ボウルの中で数回折り込み、蓋をして60分間寝かせる。

2. 02

   手順 2

   23 × 33の金属製の型に20の油を塗ります。生地を型に伸ばし入れ、 20分間休ませた後、再び優しく伸ばします。

3. 03

   手順 3

   蓋をして40 ～ 50分発酵させる。オーブンを220 ℃に予熱する。

4. 04

   手順 4

   残りの油を生地に回しかける。油を塗った指で生地に深い窪みを作り、ローズマリーとフレーク状の塩を振りかける。

5. 05

   手順 5

   22 ～ 27分、きつね色になるまで焼きます。焼き上がったら網の上で10分冷ましてから切り分けてください。