Rozemarijnfocaccia
Een brood gebakken in olijfolie met een geribbelde korst, bestrooid met rozemarijn.
Bereiding
- 01
Stap 1
Meng bloem, gist, fijn zout, water en 25 ml olie tot een plakkerig deeg. Vouw het deeg een paar keer in de kom en laat het 60 minuten afgedekt rusten.
- 02
Stap 2
Vet een metalen bakvorm 23 x 33 cm in met 20 ml olie. Rol het deeg uit in de vorm, laat het 20 minuten rusten en rol het vervolgens nogmaals voorzichtig uit.
- 03
Stap 3
Dek het deeg af en laat 50 40 minuten rijzen. Verwarm de oven voor op 220 °C.
- 04
Stap 4
Besprenkel het deeg met de resterende olie. Druk er diepe kuiltjes in met ingevette vingers en bestrooi met rozemarijn en zeezoutvlokken.
- 05
Stap 5
Bak 22 minuten tot 27 goudbruin zijn. Laat 10 minuten afkoelen op een rooster voordat u ze snijdt.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.
Redactioneel recept. De bereiding kan per regio verschillen; niet onafhankelijk in de keuken getest.
Bron: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested