パンプキンパイ

作り方

1. 01

   手順 1

   オーブンを200 ℃に予熱する。直径23のパイ皿にパイ生地を敷き詰め、 15分間冷やす。

2. 02

   手順 2

   型に紙とベーキングウェイトを敷き詰め、 15分間空焼きする。その後、紙とウェイトを取り除く。

3. 03

   手順 3

   かぼちゃ、砂糖、卵、エバミルク、スパイス、塩を滑らかになるまで泡立て器で混ぜる。

4. 04

   手順 4

   パイ生地に流し込む。オーブンの温度を175 ℃に下げ、縁が固まり、中心部がわずかに揺れ、内部温度が71 ℃に達するまで40 ～ 50分焼く。

5. 05

   手順 5

   網の上で冷まし、その後冷蔵庫で保存する。完全に冷えてからスライスする。