Kürbiskuchen
Eine gewürzte Kürbiscreme in einer knusprigen Teighülle.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Eine 23 cm große Kuchenform mit Teig auslegen und 15 Minuten kalt stellen.
- 02
Schritt 2
Mit Backpapier und Backgewichten auslegen und 15 Minuten blindbacken; Papier und Gewichte entfernen.
- 03
Schritt 3
Kürbis, Zucker, Eier, Kondensmilch, Gewürze und Salz glatt rühren.
- 04
Schritt 4
50 Masse in den Teigboden gießen. Den Backofen auf 175 °C reduzieren und 40 Minuten backen, bis der Rand fest ist, die Mitte noch leicht wackelt und eine Kerntemperatur 71 °C erreicht hat.
- 05
Schritt 5
Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, dann im Kühlschrank aufbewahren. Erst nach vollständigem Abkühlen in Scheiben schneiden.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.
Redaktionelles Rezept. Die Zubereitung kann je nach Region variieren; nicht unabhängig in der Küche getestet.
Quelle: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested