Torta di zucca
Una crema pasticcera speziata alla zucca racchiusa in un guscio di pasta frolla croccante.
Preparazione
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Passaggio 1
Preriscaldare il forno a 200 °C. Foderare una tortiera 23 cm con la pasta sfoglia e lasciarla raffreddare in frigorifero 15 minuti.
- 02
Passaggio 2
Foderate la teglia con carta da forno e pesi per la cottura in bianco, quindi cuocete 15 minuti; rimuovete la carta e i pesi.
- 03
Passaggio 3
Sbattere la zucca, lo zucchero, le uova, il latte evaporato, le spezie e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.
- 04
Passaggio 4
Versare il composto nel guscio di pasta frolla. Abbassare la temperatura del forno a 175 °C e cuocere 50 40 minuti, finché i bordi non si saranno rappresi, il centro risulterà leggermente tremolante e avrà raggiunto 71 °C.
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Passaggio 5
Lascia raffreddare su una griglia, poi metti in frigorifero. Affetta solo dopo che si è completamente raffreddata.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.
Ricetta redazionale. La preparazione può variare da una regione all’altra; non è stata testata in cucina in modo indipendente.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested