Тыквенный пирог
Заварной крем из тыквы со специями в хрустящей слоеной корочке.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 °C. Выложите тесто в форму для пирога 23 см и охладите 15 минут.
- 02
Шаг 2
Выстелите форму бумагой и грузиками для выпечки, выпекайте вслепую 15 минут; затем удалите бумагу и грузики.
- 03
Шаг 3
Взбейте тыквенное пюре, сахар, яйца, сгущенное молоко, специи и соль до однородной массы.
- 04
Шаг 4
Вылейте смесь в форму для выпечки. Уменьшите температуру духовки до 175 °C и выпекайте 40 минут 50 пока края не схватятся, середина не станет слегка дрожать и температура не достигнет 71 °C.
- 05
Шаг 5
Остудите на решетке, затем поставьте в холодильник. Нарезайте только после полного охлаждения.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.
Редакционный рецепт. Способ приготовления может различаться по регионам; независимое тестирование на кухне не проводилось.
Источник: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested