ケフタミートボールと卵のタジン

作り方

1. 01

   手順 1

   ひき肉に玉ねぎ、ニンニクの半分、クミンとパプリカの半分、塩の半分、ハーブの半分を混ぜ合わせる。直径2.5の小さなミートボールに成形する。

2. 02

   手順 2

   蓋付きの広いフライパンにオリーブオイルを熱する。残りのニンニクを加えて30秒炒め、次にトマト、残りのクミン、パプリカ、塩、シナモンを加える。

3. 03

   手順 3

   ソースにとろみがつくまで15分間煮込む。

4. 04

   手順 4

   ミートボールを加え、蓋をして12 ～ 15分間、中心部が71 ℃になるまで煮込む。

5. 05

   手順 5

   浅くくぼみを4つ作り、卵を割り入れる。蓋をして、卵白と卵黄が固まるまで5 ～ 7分加熱する。残りのハーブを加える。