Kefta gehaktballetjes en eiertagine
Maak thuis kefta-gehaktballetjes en eiertagines met afgemeten ingrediënten en duidelijke, individuele kookinstructies. Een originele thuisreceptaanpassing van BestFoodBook, geïnspireerd op de Marokkaanse keuken.
Bereiding
- 01
Stap 1
Meng het gehakt met de ui, de helft van de knoflook, de helft van de komijn en paprikapoeder, de helft van het zout en de helft van de kruiden. Vorm er kleine balletjes 2.5 cm doorsnee van.
- 02
Stap 2
Verhit olijfolie in een brede pan met deksel. Voeg de resterende knoflook toe en bak deze 30 seconden, voeg vervolgens de tomaten, de resterende komijn, paprikapoeder, zout en kaneel toe.
- 03
Stap 3
Laat de saus 15 minuten sudderen tot hij is ingedikt.
- 04
Stap 4
Voeg de gehaktballen toe, dek af en laat 12 15 sudderen tot de kerntemperatuur 71 °C bereikt.
- 05
Stap 5
Maak vier ondiepe kuiltjes en breek er eieren in. Dek af en kook 5 minuten 7 tot het eiwit en de dooier gestold zijn. Voeg de resterende kruiden toe.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.
Redactioneel recept. De bereiding kan per regio verschillen; niet onafhankelijk in de keuken getest.
Bron: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested