Tajín de albóndigas y huevo de kefta
Prepara en casa un tagine de albóndigas de kefta y huevo con ingredientes medidos y pasos de cocción claros e individuales. Una adaptación original de BestFoodBook para la cocina casera, inspirada en la gastronomía marroquí.
Preparación
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Paso 1
Mezcla la carne picada con la cebolla, la mitad del ajo, la mitad del comino y el pimentón, la mitad de la sal y la mitad de las hierbas. Forma albóndigas pequeñas 2.5 cm.
- 02
Paso 2
Calienta el aceite de oliva en una sartén ancha con tapa. Añade el ajo restante durante 30 segundos, luego los tomates, el comino restante, el pimentón, la sal y la canela.
- 03
Paso 3
Cocine la salsa a fuego lento durante 15 minutos hasta que espese.
- 04
Paso 4
Añade las albóndigas, tapa y cocina a fuego lento 15 12 hasta que el centro alcance 71 °C.
- 05
Paso 5
Haz cuatro huecos poco profundos y casca los huevos dentro. Tapa y cocina 5 a 7 minutos, hasta que las claras y las yemas estén cuajadas. Añade las hierbas restantes.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.
Receta editorial. La preparación puede variar según la región; no se ha probado de forma independiente en cocina.
Fuente: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested