Tajine de boulettes de viande Kefta et œufs
Préparez chez vous un tajine de boulettes de viande kefta et d'œufs grâce à des ingrédients dosés et des étapes de cuisson claires et détaillées. Une adaptation originale de BestFoodBook, inspirée de la cuisine marocaine, pour la cuisine familiale.
Préparation
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Étape 1
Mélangez la viande hachée avec l'oignon, la moitié de l'ail, la moitié du cumin et du paprika, la moitié du sel et la moitié des herbes. Formez de petites boulettes 2.5 cm de diamètre.
- 02
Étape 2
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à couvercle. Ajoutez l'ail restant et faites-le revenir 30 secondes, puis les tomates, le cumin restant, le paprika, le sel et la cannelle.
- 03
Étape 3
Laisser mijoter la sauce 15 minutes jusqu'à épaississement.
- 04
Étape 4
Ajouter les boulettes de viande, couvrir et laisser mijoter 12 à 15 minutes jusqu'à ce que le centre atteigne 71 °C.
- 05
Étape 5
Formez quatre puits peu profonds et cassez-y les œufs. Couvrez et laissez cuire 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les blancs et les jaunes soient pris. Ajoutez le reste des herbes.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.
Recette rédigée par la rédaction. La préparation peut varier selon les régions ; elle n’a pas fait l’objet d’un essai indépendant en cuisine.
Source: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested