チェバキアのゴマハニーペストリー

作り方

1. 01

   手順 1

   小麦粉、すりごま、アニスシード、シナモン、ベーキングパウダーを混ぜ合わせる。卵、バター、オリーブオイル、オレンジフラワーウォーター、そしてしっかりとした生地になるまで水を加え、こねて覆いをかけて20分間休ませる。

2. 02

   手順 2

   生地を厚さ2に伸ばし、 6四方に切り分けます。各正方形の内側に縁を残して平行に3本の切り込みを入れ、交互に細長い生地を優しく通してゆるやかな花の形を作ります。家庭では、生地をねじって作る方が簡単です。

3. 03

   手順 3

   広口の鍋に蜂蜜を入れ、弱火で温めたら火からおろす。

4. 04

   手順 4

   揚げ油を170 ℃に熱する。ペストリーを少量ずつ入れ、濃い黄金色になり、中まで火が通るまで3 ～ 4分間揚げる。

5. 05

   手順 5

   軽く湯切りをし、温かいペストリーを蜂蜜に1分間浸し、網に移してゴマを振りかける。冷ましてからお召し上がりください。