Chebakia, pasticcini al miele e sesamo
Prepara a casa i chebakia, dolcetti al miele e sesamo, con ingredienti dosati e istruzioni di cottura chiare e dettagliate. Una ricetta originale di BestFoodBook, adattata per la cucina casalinga e ispirata alla cucina marocchina.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Mescola la farina, i semi di sesamo macinati, l'anice stellato, la cannella e il lievito in polvere. Aggiungi l'uovo, il burro, l'olio d'oliva, l'acqua di fiori d'arancio e acqua a sufficienza per formare un impasto sodo; impasta e lascia riposare coperto 20 minuti.
- 02
Passaggio 2
Stendete la pasta sfoglia fino a uno spessore di 2 mm e tagliatela in quadrati di 6 cm. Praticate tre tagli paralleli all'interno di ogni quadrato, lasciando un bordo, quindi infilate delicatamente delle strisce alternate per formare un fiore morbido; per una forma più semplice da realizzare in casa, potete usare delle strisce semplicemente attorcigliate.
- 03
Passaggio 3
Scaldare il miele in una padella ampia a fuoco basso, quindi togliere dal fuoco.
- 04
Passaggio 4
Riscaldare l'olio per friggere a 170 °C. Friggere le sfoglie in piccole quantità per 3 minuti 4 fino a quando non saranno ben dorate e cotte al punto giusto.
- 05
Passaggio 5
Scolate brevemente, immergete i pasticcini ancora tiepidi nel miele per 1 minuto, poi trasferiteli su una griglia e cospargeteli di semi di sesamo. Lasciateli raffreddare prima di consumarli.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.
Ricetta redazionale. La preparazione può variare da una regione all’altra; non è stata testata in cucina in modo indipendente.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested