Funghi enoki brasati con tofu giapponese

Preparazione

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   Passaggio 1

   Prepara gli ingredienti e i condimenti necessari.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Lavate e tritate i cipollotti, e tritate finemente lo zenzero e l'aglio.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Eliminate le radici dai funghi enoki e lavateli accuratamente. Tagliate i peperoncini rossi a pezzetti. Io ne avevo alcuni avanzati, quindi li ho aggiunti come guarnizione. Potete ometterli se non ne avete.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Tagliate il tofu giapponese a metà nel senso della lunghezza, una volta estratto dalla confezione, quindi spremetelo fuori dal sacchetto. In questo modo, non si romperà e rimarrà intatto!

   

5. 05

   Passaggio 5

   Poi tagliatelo a fette leggermente più spesse. Io ho tagliato un tofu giapponese in otto fette.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Preparate una quantità adeguata di amido di mais e ricoprite il tofu giapponese con un sottile strato di amido di mais.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Scaldate un po' d'olio in una padella, poi aggiungete il tofu giapponese e fatelo rosolare a fuoco basso finché la superficie non si sarà rappresa. Mettete da parte.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Mescola tutti gli ingredienti della salsa e metti da parte. Assaggiala con la punta della lingua e poi regola il sapore a tuo piacimento.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Aggiungete alla padella l'olio tritato, le cipolle verdi, lo zenzero e l'aglio tritato e soffriggete a fuoco basso finché non sprigionano il loro aroma.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Successivamente, aggiungete i funghi enoki e fateli saltare in padella finché non si saranno ammorbiditi. Potete usare le bacchette per mescolarli.

    

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    Passaggio 11

    Aggiungete quindi i peperoncini rossi e soffriggete per circa un minuto, poi aggiungete il tofu giapponese precedentemente saltato in padella e mescolate bene.

    

12. 12

    Passaggio 12

    Infine, versate la salsa preparata e soffriggete mescolando fino a quando gli ingredienti non si addensano e diventano appiccicosi. Poi spegnete il fuoco.

    

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    Passaggio 13

    Ecco pronto un delizioso e invitante piatto di funghi enoki brasati con tofu giapponese! È incredibilmente appetitoso e si abbina perfettamente al riso!