Champignons Enoki braisés au tofu japonais

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparez les ingrédients et les assaisonnements dont vous aurez besoin.

   

2. 02

   Étape 2

   Lavez et hachez les oignons verts, puis hachez finement le gingembre et l'ail.

   

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   Étape 3

   Retirez les racines des champignons enoki et lavez-les soigneusement. Coupez les piments rouges en petits morceaux. Il me restait quelques piments, alors je les ai ajoutés en garniture. Vous pouvez les omettre si vous n'en avez pas.

   

4. 04

   Étape 4

   Coupez le tofu japonais en deux dans le sens de la longueur, puis pressez-le pour en extraire le contenu. Ainsi, il ne se cassera pas et restera intact !

   

5. 05

   Étape 5

   Ensuite, coupez-le en tranches légèrement plus épaisses. J'ai coupé un tofu japonais en huit tranches.

   

6. 06

   Étape 6

   Préparez une quantité appropriée de fécule de maïs et enrobez le tofu japonais d'une fine couche de fécule de maïs.

   

7. 07

   Étape 7

   Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle, puis ajoutez le tofu japonais et faites-le revenir à feu doux jusqu'à ce que la surface soit prise. Réservez.

   

8. 08

   Étape 8

   Mélangez tous les ingrédients de la sauce et réservez. Goûtez-la du bout de la langue et rectifiez l'assaisonnement selon votre goût.

   

9. 09

   Étape 9

   Ajoutez les oignons verts hachés, le gingembre et l'ail haché à l'huile dans la poêle et faites-les revenir à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

   

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    Étape 10

    Ajoutez ensuite les champignons enoki et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Vous pouvez utiliser des baguettes pour les remuer.

    

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    Étape 11

    Ajoutez ensuite les piments rouges et faites-les sauter pendant environ une minute, puis ajoutez le tofu japonais poêlé et faites-le sauter uniformément.

    

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    Étape 12

    Enfin, versez la sauce préparée et faites revenir jusqu'à ce que les ingrédients épaississent et deviennent collants. Éteignez ensuite le feu.

    

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    Étape 13

    Un délicieux et appétissant plat de champignons enoki braisés au tofu japonais est prêt ! C'est incroyablement savoureux et il se marie parfaitement avec du riz !