Geschmorte Enoki-Pilze mit japanischem Tofu

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Bereiten Sie die benötigten Zutaten und Gewürze vor.

   

2. 02

   Schritt 2

   Die Frühlingszwiebeln waschen und klein schneiden, Ingwer und Knoblauch fein hacken.

   

3. 03

   Schritt 3

   Die Wurzeln der Enoki-Pilze entfernen und die Pilze gründlich waschen. Die roten Chilischoten in kleine Stücke schneiden. Ich hatte zufällig noch welche übrig und habe sie als Garnitur hinzugefügt. Falls Sie keine haben, können Sie sie weglassen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Schneiden Sie den japanischen Tofu der Länge nach in der Verpackung in zwei Hälften und drücken Sie ihn dann aus dem Beutel. So zerbricht er nicht und bleibt ganz!

   

5. 05

   Schritt 5

   Dann schneide ich ihn in etwas dickere Scheiben. Ich habe einen japanischen Tofu in acht Scheiben geschnitten.

   

6. 06

   Schritt 6

   Bereiten Sie eine angemessene Menge Maisstärke vor und bestreichen Sie den japanischen Tofu mit einer dünnen Schicht Maisstärke.

   

7. 07

   Schritt 7

   Etwas Speiseöl in einer Pfanne erhitzen, dann den japanischen Tofu hinzufügen und bei schwacher Hitze braten, bis die Oberfläche fest ist. Beiseite stellen.

   

8. 08

   Schritt 8

   Alle Zutaten für die Soße vermengen und beiseitestellen. Sie können die Soße mit der Zungenspitze probieren und dann nach Ihrem Geschmack anpassen.

   

9. 09

   Schritt 9

   Geben Sie gehackte Frühlingszwiebeln, Ingwer und gehackten Knoblauch in das Öl in der Pfanne und dünsten Sie alles bei schwacher Hitze an, bis es duftet.

   

10. 10

    Schritt 10

    Als Nächstes die Enoki-Pilze hinzufügen und unter Rühren weich braten. Sie können dafür Essstäbchen verwenden.

    

11. 11

    Schritt 11

    Dann rote Chilischoten hinzufügen und etwa eine Minute anbraten, dann den gebratenen japanischen Tofu dazugeben und gleichmäßig anbraten.

    

12. 12

    Schritt 12

    Zum Schluss die vorbereitete Sauce dazugeben und unter Rühren braten, bis die Zutaten dickflüssig und klebrig sind. Dann den Herd ausschalten.

    

13. 13

    Schritt 13

    Ein köstliches und optisch ansprechendes Gericht aus geschmorten Enoki-Pilzen mit japanischem Tofu ist fertig! Es ist unglaublich appetitlich und passt hervorragend zu Reis!