Biscotti al sesamo nero [ 77 condivisioni]

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Preparare tutti gli ingredienti: ammorbidire il burro a temperatura ambiente e metterlo da parte; setacciare la farina per dolci e lo zucchero a velo e metterli da parte; sbattere le uova e metterle da parte.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Ammorbidite il burro a temperatura ambiente finché non riuscite a forarlo facilmente con la mano. Montatelo con uno sbattitore elettrico finché non si schiarisce, aumenta di volume e diventa spumoso.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Aggiungete lo zucchero a velo in 2 riprese, seguito dallo zucchero semolato, sempre in due riprese, mescolando bene dopo ogni aggiunta prima di aggiungere la successiva.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Mescolare accuratamente come mostrato nell'immagine.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Aggiungere l'uovo intero in tre riprese, mescolando bene dopo ogni aggiunta (ricordarsi di aspettare che l'uovo e il burro siano completamente amalgamati prima di aggiungere la successiva porzione per evitare che l'olio e l'acqua si separino).

   

6. 06

   Passaggio 6

   Sbattere il composto di uova fino a renderlo liscio, come mostrato in figura.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Aggiungere la farina per dolci setacciata.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Usa una spatola per tagliare e mescolare fino a quando non rimangono più residui di polvere secca. [Mescola solo fino a ottenere un composto omogeneo, senza mescolare eccessivamente.]

   

9. 09

   Passaggio 9

   Aggiungere i semi di sesamo nero tostati.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Mescolare accuratamente con una spatola.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Ho riempito la sac à poche con l'impasto mescolato e l'ho versato nella tazza. Avevo preparato la bocchetta e la sac à poche in anticipo.

    

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    Passaggio 12

    Formate i macaron su una teglia da forno. [Se non avete una teglia antiaderente, ricordatevi di rivestirla con carta da forno.]

    

13. 13

    Passaggio 13

    Preriscaldate il forno a 170 gradi Celsius (340 gradi Fahrenheit) per 10 minuti, quindi cuocete sulla griglia centrale per 30 minuti. (Ogni forno è diverso, quindi è meglio tenerlo d'occhio la prima volta. Cuocete fino a quando la superficie non sarà leggermente dorata.)

    

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    Passaggio 14

    Togli i biscotti dal forno e lasciali raffreddare.

    

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    Passaggio 15

    Foto del prodotto finito.

    

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    Passaggio 16

    Metti i biscotti raffreddati in un sacchetto per biscotti.

    

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    Passaggio 17

    Sigillate i biscotti con una macchina sigillatrice per una migliore protezione dall'umidità e per facilitarne il trasporto.