검은깨 쿠키 [ 77 회 공유]

조리 방법

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   단계 1

   모든 재료를 준비하세요: 버터는 실온에서 부드럽게 만들어 따로 두고, 케이크용 밀가루와 슈가파우더는 체에 쳐서 따로 두고, 계란은 풀어서 따로 둡니다.

   

2. 02

   단계 2

   버터를 실온에서 부드러워져 손으로 쉽게 구멍을 낼 수 있을 정도가 되면, 전기 믹서로 색이 밝아지고 부피가 늘어나며 깃털처럼 가벼워질 때까지 휘핑합니다.

   

3. 03

   단계 3

   가루 설탕을 2 번에 나누어 넣고, 이어서 백설탕을 두 번에 나누어 넣으세요. 설탕을 넣을 때마다 잘 섞은 후 다음 설탕을 넣으세요.

   

4. 04

   단계 4

   그림에 나온 대로 골고루 섞으세요.

   

5. 05

   단계 5

   달걀물을 세 번에 나누어 넣고, 넣을 때마다 잘 저어주세요 (기름과 물이 분리되는 것을 방지하기 위해 달걀물과 버터가 완전히 섞일 때까지 기다린 후 다음 달걀물을 넣으세요).

   

6. 06

   단계 6

   사진에 보이는 것처럼 계란물을 매끄러워질 때까지 휘젓습니다.

   

7. 07

   단계 7

   체에 친 케이크 가루를 넣으세요.

   

8. 08

   단계 8

   주걱을 사용하여 마른 가루가 남지 않을 때까지 자르고 섞으세요. [부드러워질 때까지만 섞고, 너무 오래 섞지 마세요.]

   

9. 09

   단계 9

   볶은 검은깨를 넣으세요.

   

10. 10

    단계 10

    주걱으로 골고루 섞어주세요.

    

11. 11

    단계 11

    미리 준비해둔 짤주머니에 섞은 반죽을 채웠습니다.

    

12. 12

    단계 12

    마카롱 반죽을 마카롱용 베이킹 시트에 짜주세요. [접착식 베이킹 시트가 없으면 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.]

    

13. 13

    단계 13

    오븐을 170 도(섭씨) 또는 340도(화씨)로 10 분간 예열한 후, 중간 선반에서 30 분간 굽습니다. (오븐마다 성능이 다르므로 처음 구울 때는 중간중간 확인하는 것이 좋습니다.) 표면이 살짝 황금빛 갈색이 될 때까지 구워주세요.

    

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    단계 14

    구운 쿠키를 꺼내서 식히세요.

    

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    단계 15

    완성품 사진.

    

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    단계 16

    식힌 쿠키를 쿠키 봉지에 담으세요.

    

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    단계 17

    쿠키를 밀봉기로 밀봉하면 수분 보호 효과가 뛰어나고 휴대가 간편해집니다.