Schwarze Sesamkekse [ 77 Mal geteilt]

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Alle Zutaten vorbereiten: Butter bei Zimmertemperatur weich werden lassen und beiseite stellen; Kuchenmehl und Puderzucker sieben und beiseite stellen; Eier verquirlen und beiseite stellen.

   

2. 02

   Schritt 2

   Die Butter bei Zimmertemperatur weich werden lassen, bis sie sich leicht mit der Hand eindrücken lässt. Anschließend mit einem elektrischen Mixer schaumig schlagen, bis sie heller wird, an Volumen zunimmt und eine federartige Konsistenz annimmt.

   

3. 03

   Schritt 3

   Geben Sie den Puderzucker in 2 Portionen hinzu, gefolgt vom Kristallzucker, ebenfalls in zwei Portionen. Mischen Sie nach jeder Zugabe gut um, bevor Sie die nächste Portion hinzufügen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Wie im Bild gezeigt, gründlich vermischen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Geben Sie die gesamte Eimasse in drei Portionen hinzu und rühren Sie nach jeder Zugabe gut um (denken Sie daran, zu warten, bis die Eimasse und die Butter vollständig vermischt sind, bevor Sie die nächste Portion hinzufügen, damit sich Öl und Wasser nicht trennen).

   

6. 06

   Schritt 6

   Schlagen Sie die Eimasse glatt, wie auf dem Bild gezeigt.

   

7. 07

   Schritt 7

   Das gesiebte Kuchenmehl hinzufügen.

   

8. 08

   Schritt 8

   Mit einem Spatel schneiden und vermischen, bis kein trockenes Pulver mehr vorhanden ist. [Nur so lange rühren, bis eine glatte Masse entsteht, nicht zu lange rühren.]

   

9. 09

   Schritt 9

   Geröstete schwarze Sesamsamen hinzufügen.

   

10. 10

    Schritt 10

    Mit einem Spatel gründlich vermischen.

    

11. 11

    Schritt 11

    Ich füllte den Spritzbeutel mit dem angerührten Teig in die Tasse. Spritztülle und Spritzbeutel hatte ich bereits vorbereitet.

    

12. 12

    Schritt 12

    Spritzen Sie die Macaron-Formen auf ein Macaron-Backblech. [Falls Sie kein antihaftbeschichtetes Backblech haben, legen Sie es mit Backpapier aus.]

    

13. 13

    Schritt 13

    Den Backofen auf 170 Grad Celsius (340 Grad Fahrenheit) vorheizen und anschließend auf der mittleren Schiene 10 30 backen. (Da jeder Ofen anders ist, sollte man das Gebäck beim ersten Mal gut im Auge behalten. Backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.)

    

14. 14

    Schritt 14

    Die gebackenen Kekse herausnehmen und abkühlen lassen.

    

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    Schritt 15

    Foto des fertigen Produkts.

    

16. 16

    Schritt 16

    Die abgekühlten Kekse in einen Keksbeutel füllen.

    

17. 17

    Schritt 17

    Verschließen Sie die Kekse mit einem Versiegelungsgerät, um sie besser vor Feuchtigkeit zu schützen und leichter transportieren zu können.