Erba cipollina saltata in padella con tofu secco
Pancetta di maiale saltata in padella con erba cipollina e bastoncini di tofu essiccato: una ricetta passo passo con foto, 6 passaggi in totale. Affettate la pancetta di maiale (potete lessarla prima di affettarla), tagliate i bastoncini di tofu essiccato a pezzi, tagliate l'erba cipollina a spicchi e schiacciate gli spicchi d'aglio.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Affettate la pancetta di maiale (potete prima lessarla e poi affettarla), tagliate il tofu secco a pezzetti, tagliate l'aglio verde a spicchi e schiacciate gli spicchi d'aglio.
- 02
Passaggio 2
Scaldate l'olio in un wok, aggiungete la pancetta di maiale e fatela soffriggere finché il grasso non si sarà sciolto, quindi aggiungete la pasta di fagioli fermentati e continuate a soffriggere finché l'olio non diventa rosso.
- 03
Passaggio 3
Aggiungete i grani di pepe di Sichuan e gli steli d'aglio verde e fate soffriggere.
- 04
Passaggio 4
Soffriggere gli steli d'aglio verde fino a metà cottura, quindi aggiungere i bastoncini di tofu essiccato e mescolare.
- 05
Passaggio 5
Quando i gambi dell'aglio verde sono cotti al 70% circa, aggiungete le foglie dell'aglio verde e fatele saltare brevemente in padella.
- 06
Passaggio 6
Togliere dal fuoco e impiattare
Nutrizione
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