Cebollino salteado con tofu seco
Panceta de cerdo salteada con cebollino y palitos de tofu seco: una receta paso a paso con fotos, 6 pasos en total. Corta la panceta de cerdo en rodajas (puedes hervirla antes de cortarla), corta los palitos de tofu seco en trozos, corta el cebollino en secciones y machaca los dientes de ajo.
Preparación
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Paso 1
Corta la panceta de cerdo en rodajas (puedes hervirla primero y luego cortarla), corta el tofu seco en trozos, corta el ajo tierno en gajos y machaca los dientes de ajo.
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Paso 2
Calienta aceite en un wok, añade la panceta de cerdo y sofríe hasta que la grasa se derrita, luego añade la pasta de judías fermentadas y sofríe hasta que el aceite se ponga rojo.
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Paso 3
Añade granos de pimienta de Sichuan y tallos de ajo verde y sofríe.
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Paso 4
Saltee los tallos de ajo verde hasta que estén medio cocidos, luego agregue los palitos de tofu seco y revuelva.
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Paso 5
Cuando los tallos de ajo tierno estén cocidos en un 70%, agregue las hojas de ajo tierno y sofríalas brevemente.
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Paso 6
Retirar del fuego y colocar en un plato.
Nutrición
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