Fegato di maiale stagionato saltato in padella (alla casalinga)
Ecco una ricetta 6 passo per preparare a casa il fegato di maiale stagionato saltato in padella, con tanto di foto. Tagliate il fegato di maiale stagionato a fette sottilissime, di circa 1 mm di spessore. Tritate finemente lo zenzero, l'aglio, i cipollotti e i peperoncini secchi. Preparate i grani di pepe di Sichuan.
Preparazione
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Passaggio 1
Tagliate il fegato di maiale stagionato a fettine sottilissime, di circa 1 mm di spessore. Tritate finemente lo zenzero, l'aglio, i cipollotti e i peperoncini secchi. Preparate i grani di pepe di Sichuan.
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Passaggio 2
Versate l'olio in una pentola e scaldatelo a fuoco basso. Aggiungete i grani di pepe di Sichuan e fateli soffriggere finché non sprigionano il loro aroma. Togliete e scartate i grani di pepe, lasciando l'olio nella pentola.
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Passaggio 3
Aggiungete i cipollotti, lo zenzero, l'aglio e i pezzetti di peperoncino secco e soffriggete fino a quando non sprigionano un aroma intenso e l'olio rosso si sprigiona.
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Passaggio 4
Aggiungete il fegato di maiale stagionato tritato e fate soffriggere uniformemente.
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Passaggio 5
Aggiungete una piccola quantità di glutammato monosodico e brodo di pollo e fate soffriggere brevemente.
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Passaggio 6
Impiattate e cospargete con cipollotti verdi tritati.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.