Gebratene, gepökelte Schweineleber (hausgemacht)

Name: Gebratene, gepökelte Schweineleber (hausgemacht)
Cuisine: China

Hier ist ein Schritt 6 Schritt-Rezept für gebratene, gepökelte Schweineleber, ganz einfach zu Hause zubereiten – mit Bildern. Die gepökelte Schweineleber in hauchdünne Scheiben (ca. 1 mm dick) schneiden. Ingwer, Knoblauch, Frühlingszwiebeln und getrocknete Chilischoten fein hacken. Sichuanpfeffer vorbereiten.

Herzhaft

Vorbereitung—

Kochen—

Portionen—

Gebratene, gepökelte Schweineleber (hausgemacht) — Schrittfoto aus der vom Nutzer bereitgestellten xiangha.csv; der ursprüngliche Urheber wurde nicht angegeben.

Zubereitung

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Schritt 1
Die gepökelte Schweineleber in hauchdünne Scheiben von etwa 1 mm Dicke schneiden. Ingwer, Knoblauch, Frühlingszwiebeln und getrocknete Chilischoten fein hacken. Sichuanpfeffer vorbereiten.
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Schritt 2
Öl in einen Topf geben und bei schwacher Hitze erwärmen. Sichuanpfefferkörner hinzufügen und anbraten, bis sie duften. Die Pfefferkörner entfernen und entsorgen, das Öl im Topf lassen.
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Schritt 3
Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch und getrocknete Chilischotenstücke hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet und rotes Öl sichtbar wird.
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Schritt 4
Die gehackte, gepökelte Schweineleber dazugeben und gleichmäßig anbraten.
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Schritt 5
Eine kleine Menge Glutamat und Hühnerbrühe hinzufügen und kurz anbraten.
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Schritt 6
Anrichten und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.