Pollo Rfissa fatto in casa
Prepara a casa il pollo rfissa come a casa, con ingredienti dosati e istruzioni di cottura chiare e dettagliate. Un'originale ricetta di BestFoodBook pensata per la cucina casalinga e ispirata alla cucina marocchina.
Preparazione
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Passaggio 1
Scaldate l'olio d'oliva in una pentola capiente e fate appassire le cipolle per 10 minuti.
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Passaggio 2
Aggiungere il pollo, lo zenzero, la curcuma, il ras el hanout, il fieno greco, il sale e l'acqua.
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Passaggio 3
Coprire e cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
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Passaggio 4
Aggiungete le lenticchie e fate sobbollire 40 30 minuti, finché le lenticchie non saranno tenere e il pollo non avrà raggiunto 74 °C; conservate del brodo a sufficienza per inzuppare il pane.
- 05
Passaggio 5
Spezzettate il msemen ancora caldo in pezzi di dimensioni adatte a un boccone e disponeteli su un piatto. Adagiate il pollo e le lenticchie sul pane e versateci sopra il brodo caldo e le erbe aromatiche. Se il msemen non è disponibile, si può usare una semplice focaccia.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.
Ricetta redazionale. La preparazione può variare da una regione all’altra; non è stata testata in cucina in modo indipendente.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested