Курица по-домашнему
Приготовьте домашнюю курицу рфисса, используя точно отмеренные ингредиенты и четкие, пошаговые инструкции по приготовлению. Оригинальная адаптация рецепта из книги BestFoodBook для домашней кухни, вдохновленная марокканской кухней.
Приготовление
- 01
Шаг 1
В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжаривайте лук в течение 10 минут до мягкости.
- 02
Шаг 2
Добавьте курицу, имбирь, куркуму, приправу рас эль ханут, пажитник, соль и воду.
- 03
Шаг 3
Накройте крышкой и тушите на медленном огне 30 минут.
- 04
Шаг 4
Добавьте чечевицу и варите на 40 огне 30 минут, пока чечевица не станет мягкой, а температура курицы не достигнет 74 °C; оставьте достаточно бульона для замачивания хлеба.
- 05
Шаг 5
Разломите тёплый мсемен на небольшие кусочки и выложите на блюдо. Выложите курицу и чечевицу на лепёшку, полейте горячим бульоном и посыпьте зеленью. Если мсемен недоступен, можно использовать обычную лепёшку.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.
Редакционный рецепт. Способ приготовления может различаться по регионам; независимое тестирование на кухне не проводилось.
Источник: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested