Pastilla di pollo alle mandorle
Prepara a casa la pastilla di pollo con mandorle, seguendo le dosi precise degli ingredienti e le chiare istruzioni di cottura. Un'originale ricetta casalinga di BestFoodBook ispirata alla cucina marocchina.
Preparazione
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Passaggio 1
Scaldate l'olio d'oliva e fate appassire le cipolle per 8 minuti. Aggiungete il pollo, lo zenzero, la curcuma, metà della cannella, il sale e l'acqua; coprite e fate sobbollire 30 25 , finché il pollo non raggiunge 74 °C.
- 02
Passaggio 2
Togliere il pollo e sminuzzarlo. Far bollire il liquido di cottura fino a ridurlo a circa 150 ml, aggiungere le erbe aromatiche e le uova e cuocere fino a quando le uova non si saranno rapprese completamente e il liquido non sarà stato in gran parte assorbito. Lasciare raffreddare il ripieno.
- 03
Passaggio 3
Mescolate le mandorle con lo zucchero a velo e la cannella rimasta.
- 04
Passaggio 4
Imburrate una tortiera 24 cm. Disponete a strati i fogli di pasta fillo imburrati, lasciando i bordi sporgenti, aggiungete il pollo, il composto di uova e il composto di mandorle, quindi ripiegate i bordi verso l'interno e coprite con altra pasta fillo imburrata.
- 05
Passaggio 5
Cuocete in forno a 190 °C per 30 minuti 35 finché non saranno croccanti e dorati. Spolverate leggermente con lo zucchero a velo rimasto prima di servire.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.
Ricetta redazionale. La preparazione può variare da una regione all’altra; non è stata testata in cucina in modo indipendente.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested