杏仁鸡肉馅饼

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   热锅下油，将洋葱炒软8分钟。加入鸡肉、生姜、姜黄、一半的肉桂、盐和水；盖上锅盖，炖25 – 30分钟，直到鸡肉达到74 °C。

2. 02

   步骤 2

   取出鸡肉并撕成丝。将煮鸡肉的汤汁煮至浓缩至约150毫升，加入香草和鸡蛋，煮至鸡蛋完全凝固且水分基本被吸收。将所有馅料冷却。

3. 03

   步骤 3

   将杏仁与糖粉和剩余的肉桂混合。

4. 04

   步骤 4

   在24厘米的派盘上刷一层黄油。铺上几层涂了黄油的酥皮，边缘略微超出派盘边缘，然后放入鸡肉、鸡蛋混合物和杏仁混合物，再将边缘折叠起来，最后盖上更多涂了黄油的酥皮。

5. 05

   步骤 5

   以190摄氏度烘烤30 35 ，直至酥脆金黄。食用前轻轻撒上剩余的糖粉。