Pastel de pollo con almendras
Prepara en casa pastela de pollo con almendras con ingredientes medidos y pasos de cocción claros e individuales. Una adaptación original de BestFoodBook para la cocina casera, inspirada en la gastronomía marroquí.
Preparación
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Paso 1
Calienta el aceite de oliva y sofríe las cebollas durante 8 minutos. Agrega el pollo, el jengibre, la cúrcuma, la mitad de la canela, la sal y el agua; tapa y cocina a fuego lento 30 25 , hasta que el pollo alcance 74 °C.
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Paso 2
Retire el pollo y desmenúcelo. Hierva el líquido de cocción hasta que se reduzca a unos 150 ml, agregue las hierbas y los huevos y cocine hasta que los huevos estén completamente cuajados y la mayor parte de la humedad se haya absorbido. Deje enfriar todo el relleno.
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Paso 3
Mezcla las almendras con el azúcar glas y la canela restante.
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Paso 4
Unta con mantequilla un molde para tarta de 24 cm. Coloca capas de láminas de filo untadas con mantequilla, dejando que sobresalgan los bordes. Añade el pollo, la mezcla de huevo y la mezcla de almendras. Dobla los bordes y cubre con más filo untado con mantequilla.
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Paso 5
Hornear a 190 °C durante 30 minutos 35 hasta que estén crujientes y doradas. Espolvorear ligeramente con el azúcar glas restante antes de servir.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.
Receta editorial. La preparación puede variar según la región; no se ha probado de forma independiente en cocina.
Fuente: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested